Мята Длиннолистая (Mentha longifolia) - многолетнее травянистое растение рода мята, семьи Глухокропивовых.

• Используют при изготовлении рассольных сыров на Кавказе.
• Ее добавляют в пряные смеси.
• Эфирное масло используют в парфюмерно-косметических целях.
• В виде салата растение подают к столу в Грузии, Армении, Дагестане, Узбекистане, Туркмении.
• Значительно улучшает мята вкус и запах вегетарианских супов, а также мясных, куриных бульонов, рыбной солянки.
• Широко используют в мясных блюдах.
• Ею приправляют жареную говядину, шашлыки.
• Приятный аромат придает этот вид мяты начинке для пирожков.
• На травянистом настое готовят тесто для узбекских лепешек.
• Мяту длиннолистую кладут при мариновании баклажанов, при квашении капусты, а также капусты рубленой в сочетании со свеклой.
• Нежный аромат добавляет она азербайджанским щербетам: фруктовым и розовым, причем последний сдабривают не листьями, а семенами.
• Это еще хороший медонос.